Salice Salentino è un grosso centro agricolo, anche se il suo sistema
economico è ormai da tempo vario
Stabilimenti oleari e soprattutto vinicoli sono il
punto di forza di Salice Salentino. Vini pregiati vengono prodotti ed esportati
in tutto il mondo con il marchio D.O.C.. Marchio che i vini prodotti a Salice
hanno guadagnato confermando qualità e gusto
Le origini del paese si possono far
risalire a epoche antecedenti all'anno 1102, periodo in cui scritti di Ruggero il
Normanno Duca di Puglia ci sono pervenuti. Come pure, ci è giunta
un'ordinanza di Carlo I D'Angiò del 1269. Altra documentazione ci parla
che intorno al 1390 Salice passò sotto il dominio di Raimondello Orsini del
Balzo, Principe di Taranto e di tutta la Terra d'Otranto. Il quale volle
costruire la sua residenza chiamata ancora oggi, pur essendo ormai un rudere, la
"Casa del Re"
A Lui successe il figlio Giovanni Antonio; più tardi
il feudo fu concesso in baronia ai Signori Ciurli, quindi fu Marchesato per la
famiglia Albricci, ed a questa, subentrarono gli Enriquez ed i
Filomarini
L'architettura religiosa del paese vanta una bellissima
Chiesa Parrocchiale costruita nel 1713 nel cui interno si possono ammirare
alcuni altari barocchi ed un Cristo Morto dipinto da Serafino Elmo.
Altrettanto bella è la Chiesa della Madonna della Visitazione insieme al
Convento fatti erigere dal Marchese Giovanni Antonio Albricci.
